Toyuq yumurtası, sağlam bir insan pəhrizinin pəhrizinə daxil olan bir məhsuldur. Yumurta ağında insanlar üçün vacib olan amin turşuları var. Bu səbəbdən toyuq yumurtaları mağazalardan alınan məhsullar siyahısına daxil edilməlidir.
Toyuq yumurtasının rəngini təsir edən nədir
Bir mağazanı ziyarət edərkən tez-tez sual yaranır: "Hansı toyuq yumurtasını seçmək daha yaxşıdır - ağ və ya qəhvəyi?" Qəhvəyi yumurtaların daha dadlı və daha sağlam olduğuna inanılır. Elədir?
Bir yumurta qabığının rəngini təsir edən bir neçə amil var. Onlardan biri budur. Söhbət genlərdən gedir. Bir quşun bədənində olan protoporfirin piqmenti yumurtalara rəng verir. Ondan qəhvəyi və saralırlar. Toyuq bədənində bu piqment yoxdursa, yumurtaları ağ rəngdə olur. Ağ yumurta qoyan toyuq cinslərinə rus ağ, Leghorn daxildir.
Orpington və Wyandot toyuqları qaranlıqdır. Bu cinslərin debriyajı, buna görə də qaranlıqdır.
Mütəxəssislər, toyuğun hansı rəngdə yumurta qoyacağını qulağının rənginə görə təyin edə bilər. Daha qaranlıq, piqmentlidirsə, quş qaranlıq bir qabığı olan bir yumurta qoyacaqdır. Və buna görə ağ rəngdədirsə, yumurta eyni olacaq. Yaşıl, mavi, zeytun yumurtaları qoyan toyuqlar var.
Kabuğun rəngini təsir edən vacib bir amil, hansı toyuqların verilməsidir. Zəif bəslənirlərsə, bədən üçün lazımlı qidaları və iz elementlərini almırlar. Yanlış yem və təyin olunmuş dərmanlar yumurtanın rəngini dəyişə bilər. Ancaq bu yalnız qaranlıq yumurta qoyan toyuqları təsir edir. Ağ cinslərdə - bu heç bir şəkildə əks olunmur.
Toyuq yumurtasının rəngini dəyişdirən növbəti amil budur. Məlumdur ki, protoporfirin gündüz, isti və işıqlı fəsillərdə - yazda, yazda fəal şəkildə istehsal olunur. Buradan belə çıxır ki, gündüz nə qədər uzun olarsa, günlər nə qədər isti və günəşli olarsa, toyuqlardakı yumurta daha tünd olacaqdır. Yenə də, bu yalnız qaranlıq cins toyuqlara aiddir və ağları heç bir şəkildə təsir etmir. Qaranlıq yumurtlayan toyuq heç vaxt ağ yumurta qoymaz. Yalnız qaranlıq və ya sarı ola bilərlər.
Qabıq qalınlığı
Tünd yumurta qabıqlarının ağ yumurtalardan daha sıx olduğu barədə bir mif var. Bu səhv bir fikirdir. Toyuq yumurta qabığının qalınlığı quşun yaşından və bəslənməsindən asılıdır. Gənc və yaxşı bəslənmiş toyuqlarda həmişə qalındır.
Mağazalardan hansı yumurtaları almaq üstünlük təşkil edir
Nəticə çıxarıb sual yaranır: "Hansı yumurta daha sağlam və dadlıdır?" Bu məhsulun rəngi onun dadına və keyfiyyətinə, qida dəyərinə heç bir şəkildə təsir göstərmir. Yumurta bir mağazadan alınırsa, ilk növbədə istehsalçının yanında son istifadə tarixinə də diqqət yetirməlisiniz. Müəyyən bir təsərrüfatın və ya quşçuluq təsərrüfatının məhsulları özünə inam və xoşagəlməz hissi verirsə, onda dayanmalısınız.
