Əlbəttə ki, inəklər ən çox süd üçün saxlanılır. Ət cinsi mal-qaranın sayı azdır və fermerlər arasında xüsusilə populyar deyildir. Həqiqətən çox sayda süd inəyi cinsi var. Bəziləri ən çox rus fermerləri tərəfindən yetişdirilir.
Ölkəmizdə ən populyar südlü inək cinsləri bunlardır:
- Holşteyn;
- qırmızı çöl;
- qara və ağ;
- simmental;
- forma.
Holşteyn mal-qarası
Ölkəmizdə ən südlü inək cinsi Holşteyndir. Belə bir inəkdən ildə 7-10 min kq süd almaq olar. Bu cinsin vətəni Hollandiyadır. Əksər hallarda, Holşteyn qara və rənglidir. Bu cins inəklərin dezavantajları xəstəliklərə qarşı çox yüksək müqavimət və həbs şərtləri ilə əlaqəli şıltaqlıqdır. Bu mal-qarada cinsi yetkinlik təxminən 9 aylıq yaşda olur.
Holstein mal-qarasının ayrı bir xətti qəhvəyi-ağ heyvanlardır. Bu cür inəklər daha az süd verir (ildə 4-6 min kq-a qədər), lakin daha az şıltaq hesab olunur. Qəhvəyi-qırmızı inəklərin südü qara-ağ inəklərdən daha yağlıdır. Buna görə də, bu cür heyvandarlığa fermerlər, yağ dəyirmanı və pendir istehsalçıları üstünlük verirlər.
Qırmızı çöl mal-qarası
İnəklərin süd cinsləri də müəyyən bölgələr üçün yetişdirilə bilər. Qırmızı çöl mal-qara Rusiyanın cənubunda ən çox yayılmışdır. Belə inəklər əsasən Krasnodar Bölgəsində və Cənubi Uralda yetişdirilir. Qırmızı çöl mal-qarasının əsas üstünlükləri onların sadəliyidir. Bu cinsin inəkləri istənilən, hətta ən əlverişsiz iqlimə asanlıqla uyğunlaşır və qidalandırmaq üçün tələb olunmur. Bu cür heyvanlar ildə 4,5-6 min kq süd verir. Qırmızı çöl inəkləri ilk dəfə 15-19 aylıqda mayalanır.
Qara və ağ südlü inək
Bu cins heyvanlardan ildə 2900-6000 kq-a qədər süd əldə edə bilərsiniz. Qara-ağ inəklər Rusiyada Holland və yerli mal-qaranı keçərək yetişdirildi. Bu cins iribuynuzlu heyvanın üstünlükləri arasında sağlamlıq, uzun keçiş qabiliyyəti və iddiasız qidalanma var. Qara-ağ inəklər ən çox Orta Ural və Mərkəzi Rusiya fermerləri tərəfindən yetişdirilir. Bu cins heyvanlarda cinsi yetkinlik 6 aylıq olur.
Simmental inəklər
Əlbəttə, yalnız Rusiyada və ya Hollandiyada deyil, inəklərin süd cinsləri yetişdirildi. Simmental yüksək məhsuldar mal-qara bir vaxtlar İsveçrədə yetişdirildi. Bu inək Rusiyaya çoxdan - təxminən iki əsr əvvəl gətirilib. Belə bir inəkdən ildə 5 min kq-a qədər süd əldə etmək olar. Simmental inəklərinin rəngi əksər hallarda qırmızı-ağ rəngdədir. Bu mal-qaranın üstünlükləri arasında sürətli iqlimləşmə və sağlamlıq var. Bu inəklər Rusiyanın demək olar ki, bütün bölgələrində yetişdirilir. Bu cinsin inəkləri 8-9 aylıq olgunlaşır.
Jersey mal-qara
Bu cins, yuxarıda göstərilənlərin hamısı kimi, yüksək südlü məhsullara aiddir. Belə bir inəkdən ildə 4 min kq süd ala bilərsiniz. Cersi mal-qara rəngi açıq qəhvəyi rəngdədir. Bu cins çox uzun müddət əvvəl, görünür, xalq seçim üsulu ilə yetişdirilmişdir. Jersey inəklərinin əsas üstünlükləri otlaqlarla əlaqəli iddiasızlığı və dəqiqliyi əhatə edir. Belə inəklər otlaq sahəsini heç vaxt pozmur. Bu inəklər 9 aya qədər cinsi yetkinliyə çatır.
Beləliklə, ən yaxşı südlü inəklər yuxarıda təsvir olunan inəklərdir. Bu düyələrin qiyməti ümumiyyətlə olduqca yüksəkdir. Bu məhsuldarlıq sahəsindəki cavan mal-qaranın dəyəri ən çox çəkiyə görə müəyyən edilir. Südlü düyələrin qiyməti adətən kq üçün 180-250 rubl təşkil edir.
