Fitofaq balıqlar bitki qidaları ilə bəslənən balıqlardır, yəni. otyeyən. Çay fitofaqları arasında ən məşhuru sazan və gümüş sazandır. Kulinariya məqsədləri üçün yetişdirilir. Hazırlanması üçün xüsusi reseptlər də var.
Həm ot sazan, həm də gümüş sazan yosun və planktonla qidalanır. Bağırsaqları bədənlərindən xeyli uzundur. Bundan əlavə, gündə çəkdikləri qədər bitki qidası yeyirlər, buna görə yetkin fərdlər balıq istehsalçılarını cəlb edən əhəmiyyətli bir çəkiyə sahibdirlər. Bundan əlavə, ot sazan elektrik stansiyalarının hovuzlarında və soyuducu hovuzlarında xüsusi olaraq yetişdirilir, çünki onları lazımsız bitki örtüyündən təmizləyir. Bu balıq yalnız su bitkilərini deyil, həm də çayların kənarındakı bitki örtüyünü yeyir, tərəvəz, kələm yarpağı, kartof dərisini soymaqdan çəkinmir. Cupid dişləri ilə xoşladığı bir bitkinin budağını tutmaq üçün sudan sıçrayış edə bilir. Öz çəkilərindəki artımla birlikdə sazan və gümüş sazan çay və göllərin hidroloji rejimini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, bu balıqlar saxlama şərtlərinə riayət etmədən yoluxucu xəstəliklərə qarşı davamlıdır. Çəmən bitən balıqlar çuxurların dibində qışlayır. +10 dərəcə suyun istiliyində fitofajlar qidalanmağı dayandırır və +5 dərəcə istilikdə tamamilə sönürlər, xarici stimullara belə cavab verməyi dayandırırlar. Həminlərdə fitofaqların yetişdirilməsinin yeganə təhlükəsi bu bir gölməçədə və ya göldə bütün bitki örtüyünü məhv etmək və bununla ekoloji tarazlığı pozmaq. Fitofaq balığın süni yetişdirilməsi bir müddətdir məşhur və gəlirli hala gəlmişdir. Gölməçələrdə sazan və gümüş sazan balalarının əkildiyi sazan ilə yanaşı gölməçələrdə yetişdirilir, akvarium fitofaqlı balıqlar da vardır. Bunlar hər kəsin sevdiyi qızıl balığı, böyük cichl balığıdır. Həm də bitkilərlə qidalanırlar, buna görə də onları doldurarkən diqqətli olun. Əlavə olaraq, cichlid balığının bəzi növləri daşlardan kirlənmə ilə qidalanır və digər balıqlar üçün qəbuledilməz olan xüsusi qələvi suya ehtiyac duyurlar. Bəzi balıqlar, balığı, təmizləmək üçün akvariumda xüsusi olaraq əkilir. Ancaq digər fitofaj növləri, məsələn, gözəl abramitlər, bir akvariumun bütün florasını bir neçə dəqiqə ərzində məhv etməyə qadirdir.
