Barbary ördək, Fransız quşçuluq sənayesindən gələn müşk ördək və ya Cairina moschata adıdır. Bu növ quş olduqca böyük hesab olunur. İlk dəfə orijinal yayılma yerində - Meksika və Cənubi Amerikada, sonra Barbar ördəklərinin Köhnə Dünya ölkələrinə gətirildiyi yerlərdə əhliləşdirildi.
Bir barbar və ya müşk ördəyi necə görünür?
Vəhşi həyatda yaşayan dişilərin tüyü ümumiyyətlə tünd rənglidir, bir neçə "ləkə" ilə ağ lələklə seyreltilir. Hal-hazırda, digər cinslərin ördəkləri ilə müəyyən bir keçiddən keçmiş evcil quşlar, qara, ağ, qara ağ qanadlı, qırmızı və digərləri kimi rənglərdə olduqca müxtəlif ola bilər.
Barbar ördəklərinə xas olan xüsusiyyəti həm də hər iki cinsin quşlarının gözləri arasında, dimdikdən yarım santimetr yuxarıda yerləşən özünəməxsus ətli böyümələrdir. Bu formasiyalar qırmızı rəngdədir və quşçuluq istehsalçıları tərəfindən "mercan" və ya "ördək siğilləri" adlandırılır.
Drakes ümumiyyətlə dişilərdən bir qədər böyükdür (1, 3-1, 5 kiloqram və 60-65 santimetr) və 3 kiloqram ağırlığa çatır, uzunluqları da 90 santimetrə qədərdir. Bu ölçmələr vəhşi fərdlər üçün daha tipikdir. Evdə barbar ördəklər ümumiyyətlə bir az daha böyükdür. Məsələn, kişilər 4-6 kilo, qadınlar 3 kiloqrama qədər çəkə bilər.
Barbar ördəkləri əksər quşların ümumi yemi - bitki və heyvan qidaları ilə qidalanır. Ot, eləcə də kiçik böcəklər ola bilər.
Yumurtaların inkubasiya müddəti həm vəhşi, həm də evcil ördəklər üçün eynidır - cəmi 34-36 gündür. Ancaq bir insanın yanında yaşayan bir quş debriyaj başına ortalama 8-14 yumurta, vəhşi bir quş 8-10 yumurta istehsal edir.
Barbar ördək nəyin dadını alır?
Evdə yetişdirilən ördəyin bir xüsusiyyəti var - adi Pekindən daha yavaş böyüyür, buna görə yalnız Barbary quşlarının həqiqi biliciləri yetişdirilir.
Bu növ quşların, Pekin "rəqibləri", mallard və digər növ ev ördəklərindən daha xoş dad verən daha yağsız bir ətə sahib olduğuna inanılır.
Barbary ördək çox termofildir, səssiz və səssizdir və evcil insanlar fərdi su obyektlərində üzməkdən çəkinirlər.
Pekin və Barbary ördəkləri arasında "qızıl orta" tapmaq üçün səy göstərənlər, yeni bir quş növü yetişdirdilər - nümayəndələrinin çəkisi 4-4,5 kiloqrama çatan mullard. Fransız kulinariya mütəxəssislərinə görə, qaraciyər ləzzətləri və qarğıdalı qarğıdalı hazırlamaq üçün ideal xammal olan mullard qaraciyəridir.
Ancaq barbar ördəklərin faydalı "xüsusiyyətləri" bununla bitmir. Fransız eczacıları, ətindən soyuqdəymə ilə mübarizə üçün istifadə edilən belə bir homeopatik dərmanın - oscillococcinum tərkib hissəsini təcrid etməyi öyrəndilər.
