İnək südünün tərkibi və dadına yem (keyfiyyəti və növü), mənzil şəraiti, heyvanın həyat rejimi və sağlamlığının vəziyyəti kimi amillər təsir göstərir.
Çox nazik südün ən ümumi səbəbləri
Dondurma / ərimə dövründən sonra düzgün olmayan soyutma səbəbindən süd sulu ola bilər. Sağımdan bir saat sonra süd buz və ya maşın soyuqluğu ilə -8 dərəcəyə qədər soyudulmalıdır. Məhsulun təzə bir hissəsini soyudulmuş südlə qarışdırmayın.
Çox nazik olan süd inəyin xəstəlik inkişafına işarə ola bilər. Süd mavi rəngli bir sulu olursa, bu vərəm əlamətidir; flokulyant laxtaların olması mastiti göstərir.
Bundan əlavə, heyvanda kifayət qədər miqdarda qidalandırıcı qida və ya çox qidalı olmayan qidaların bəslənməsi südün seyrəlməsinə səbəb ola bilər. Beləliklə, ən razı qida yulafdır. Bundan əlavə qida dəyərinin azaldılması üçün bunlar: ot, kartof, saman və təmiz təzə ot.
İnək qidası və süd yağı
İnək üçün ən faydalı məhsul samandır, südün mayeləşməsinə səbəb ola bilən çatışmazlığı və ya keyfiyyətsizliyidir. Su basmış çəmənliklərdən, əkin otlarının çöl və paxlalı biçilməsindən fors yem seçmək idealdır.
Süd də İsveç, kələm, qarğıdalı və şalgamdan bəsləndiyindən sulu olur. İnək yemində az miqdarda fosfor, kalsium və adi xörək duzu mənfi təsir göstərir.
Günün saatı süd veriminin keyfiyyəti üçün də vacibdir. İlk səhər axınları həmişə ən incə olur, tədricən südün yağ miqdarı artır, buna görə inəyi yaxşıca sağmaq vacibdir, prosesin sonunda yelinə yüngülcə masaj etmək məsləhətdir. İnəyin gündüz verdiyi ən qidalandırıcı süd.
İçkinin keyfiyyətinə hava da təsir edir; istidə süd nəzərəçarpacaq dərəcədə incəlir. Anbarın həmişə quru və kifayət qədər sərin olmasını təmin etmək lazımdır (qışda - 5-10 dərəcə). Nəmli hava və ya nəmli yataq dəstləri də südün seyrəlməsinə səbəb ola bilər. Təmiz havada gəzməyi unutmayın, hətta qışda da günəşli günlərdə inəyin bir neçə dəqiqə gəzməsinə icazə verilə bilər.
Sıx gündəlik rutin və heyvanla yaxşı rəftar südün keyfiyyəti üçün faydalıdır. İnəklər insanlara bağlanır, ona görə də mehriban, mehriban sahibləri ilə daha yaxşı və daha rahat hiss edirlər, bu da buynuzlu bir ev heyvanının sağlamlığına və südünün keyfiyyətinə faydalı təsir göstərir.
Südün qida dəyəri inəyin cinsindən və ya onun irsindən də asılıdır. Bir nümunə var: inək nə qədər çox süd verirsə, bir o qədər sulu olur. İçki inəyin buzovundan sonra ilk aylarda daha incə ola bilər.
