Kökəltmə üçün uğurla bir donuz əti almaq, seçmə qaydalarını və müxtəlif donuz cinslərinin xüsusiyyətlərini bilmirsinizsə, olduqca çətin bir işdir. Heyvanın sağlamlığının yaxşı olması, yaxşı çəki qazanması və canlılığının olması vacibdir.
Donuz alarkən 1 aydan yuxarı heyvanları seçin. Ən azı 5 kq ağırlığında olmalı və erkən yazdan və ya qışdan yetişməlidirlər. Uzun bir bədəni olan bir donuz almaq daha yaxşıdır, daha sürətli çəki qazanacaq və yaxşı böyüyəcək, karkas çox yağsız ət və nazik bir donuz təbəqəsi ilə çıxacaq.
Sağlam bir donuz seçmək və yalnız pulu drenaja atmaq deyil, diqqətlə araşdırın. Başı ağır və böyük olmalıdır, düz profil, qulaqları bir az sallanmış və ya dik olmalıdır, lakin çox qalın olmamalıdır. Kökəltmək üçün yüngül başlı və burunlu bir heyvan almamalısınız, lazımi əzələ kütləsini qazana bilməyəcəkdir.
Donuz ayaqlarına diqqət yetirin, onlar yüksək və sümüklü olmalıdır, qısa ayaqları olan bir heyvan sürətlə zəifləyir və böyüməyi dayandırır. Təcrübəli yetişdiricilər bədənin konstitusiyasına baxmağı məsləhət görürlər: sağlam bir donuzun arxası çiyinlərdən daha genişdir, hamar tərəflərə çevrilir. Donuzda sallanan bir qarın varsa, onu almamaq yaxşıdır. Sağlam bir heyvanın quru hissələrində çökəklik yoxdur və bunların olması donuzun xəstəlik və zəifliyindən xəbər verir. Satın almadan əvvəl donuzların nəfəsini dinləyin, öskürək və xırıltı olmadan dərin və bərabər olmalıdır.
Bəslənmə üçün ən populyar cinslər Başqırd, Qara, Estoniya Bacon, Ukrayna Çöl, Mirgorod və Böyük Ağdır. Kökəltmək üçün şirəli və yaşıl yemdən istifadə ediləcəyi təqdirdə, pambıqlı, ağ və ya Mirgorod cinsli donuzlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Konsentrat yemdə Galler, Landrace və Duroc cinslərinin donuzları yaxşı çəki qazanır.
