Nisbətən müasir "broyler" anlayışına rast gəlməyənlər azdır. Vaxtilə toyuq "Buşun ayaqları" çox səs-küy yaratdı və çoxları üçün bu müddət yalnız toyuq ilə əlaqələndirilməyə başladı.
Tez-tez "broyler" sözü mənfi bir şəkildə qəbul edilir. Bəzi insanlar - Amerika mənşəli olduğu üçün, digərləri iddia edilən zərər səbəbiylə. Bu arada müxtəlif növ quşlar hər yerdə bu üsulla geniş şəkildə yetişdirilir: toyuq, ördək, qaz və s. Hər növün becərilməsi müəyyən bir spesifikliklə əlaqələndirilir, eyni zamanda ortaq nöqtələr də var.
Broyler nədir?
Broyler quşları xarici görünüşlərinə görə adi həmkarlarından çox fərqlidir. Zootexnikada bu müddət əzələlərin aktiv inkişafından məsul olan müəyyən genetik faktorların bir heyvandakı birləşməsi kimi başa düşülür. Bu xüsusiyyətlər dəsti uzun bir seçim və uyğun istehsalçıların seçimi yolu ilə əldə edilir. Əslində, bu, mütəxəssislər tərəfindən idarə olunan dar bir mərkəzli təkamül prosesidir.
Yetişdirilən quşçuluq üçün ekoloji cəhətdən təmiz şərtlərdə broyler əti zərərsizdir və adi quş ətindən miqdarından başqa bir şey ilə fərqlənmir. Digər bir məsələ, müasir heyvandarlığın tez-tez çox vaxtı ilə təyin olunduğu və bir çox müəssisənin kütlənin kökəlməsini sürətləndirmək üçün böyümə stimulantları və ya hormonlardan istifadə etməsi, nəticədə bitmiş məhsulu istehlak edənlərin sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər.
Broyler qazları
Uzun əsrlər boyu qazlar insanların yanında yaşayır, lakin yenə də əsasən kiçik təsərrüfatlar tərəfindən yetişdirilir. İnkişaf üçün bu quşlar çox yerə (hər biri üçün ən azı iki yüz kvadratmetr), bol ot, kiçik bir bataqlıq və ya göl ilə yaxşı otlaq və içmə qablarında hər gün dəyişdirilməsi lazım olan təmiz suya ehtiyac duyurlar.
Broyler qazlarının yetişdirilməsinin həm müsbət, həm də mənfi tərəfləri var. Qaz bir ot yeyən quş olduğundan bir tərəfdən yem xərcləri nisbətən azdır. Protein əlavələrinə ehtiyacları yoxdur və adi pəhrizə əlavə olaraq çox az taxıl lazımdır. Digər tərəfdən, bu cür quşlarla ünsiyyət bacarıq və təcrübə tələb edir və böyüyən şəxslərin kökəlməsi üçün lazım olan yaxşı bir otlaq yeri tapmaq çox çətindir.
Quşlar sürətlə böyüyür: bir həftəlikdən otlaq üçün sərbəst buraxılırlar. Təxminən eyni yaşda, suya alışmışlar, çünki su anbarına çatışmazlıq quşların sağlamlığına və xarakterinə mənfi təsir göstərir. Broyler becərilməsinə yaxınlaşarkən, ilk növbədə onların genetikasına diqqət yetirməlisiniz, çünki sürətli və geniş miqyaslı kütlə və ya çatışmazlığı təmin edən odur.
