Alabalıq bir neçə şirin su balığı növünün ümumi adıdır. Hamısı somon ailəsinə aiddir. Alabalıq bu ailənin ən çox sayda nümayəndəsidir. Bu ailənin 7 cinsindən 3-də mövcuddur.
Təlimat
Addım 1
Alabalıqların aid olduğu qızılbalıq ailəsindən olan balıqlar, somon suborderini təşkil edən yeganədir. Hər zaman, somon balığı həqiqi yeməklər tərəfindən hörmət olaraq qiymətləndirilirdi: qızıl balıq, xum somon, çəhrayı somon, bozbaş və alabalıq yeməkləri tez-tez nərə balığının yeməkləri ilə birlikdə kral süfrəsində verilirdi. Alabalıq, bir çox digər somon növü kimi, bütün dünyada yalnız dadlı ətinə görə deyil, həm də qırmızı kürüyə görə qiymətləndirilir.
Addım 2
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, alabalıq, qızıl balıq ilə birlikdə, bir neçə fərqli balıq növünün kollektiv adıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, hazırda bu növlərin bir-birinə həddindən artıq yaxınlığı səbəbindən alabalıqların növ müstəqilliyi şübhə altındadır. Məsələn, çay (həqiqi) alabalığı çox vaxt göl alabalığı ilə müəyyən edilir və bunlar iki fərqli alabalıq növüdür. Alabalıqların ölçüləri belədir: bədən uzunluğu 1 m-dən, çəkisi 20 kq-dan çox deyil. Əksər hallarda, alabalıq uzunluğu 25 sm, çəkisi 500 qr.
Addım 3
Alabalıq gövdəsi yanlardan bir qədər düzəldilmişdir, ağız qısa və kəsilmişdir. Bu balıqların bütün nümayəndələrinin rəngi dəyişkəndir. Ümumiyyətlə arxaları zeytun yaşılına, yanları sarı-yaşıl rəngə boyanır. Çox vaxt alabalıqların yanları xallı qırmızı və ya ağ rəngdə olur. Alabalıq qarnı boz rənglidir, bəzən mis parıldayır. Çanaq üzgəcləri sarı, dorsal üzgəclər nöqtələrlə bəzədilmişdir. Kişi alabalığı, dişilərdən daha kiçik bədən ölçüsü, daha böyük baş və çox sayda dişlə fərqlənir.
Addım 4
Alabalıqlara aid olan qızıl balıq, Atlantik və Sakit okeanlarda, şimal və orta enliklərin şirin su hövzələrində yaşayır. Qızıl balıq anadrom və şirin su balıqlardır: dənizlərdə yaşayırlar, amma yumurtlamaq üçün şirin sulara gedirlər. Pasifik qızılbalığının tez-tez belə bir səyahət üçün öz həyatları ilə ödəməsi maraqlıdır. Bu ailənin nümayəndələri üçün ən böyük yumurtlama yeri Kamçatkadır. Maraqlıdır ki, alabalıq suyun çirklənməsinə qarşı ən həssas balıqdır. Çirkab sularının filtrasiya sistemində tez-tez istifadə olunurlar: suda zəhərli bir maddə meydana çıxsa, alabalıq ilk ölür.
Addım 5
Alabalıq və digər qızılbalıq növləri ticarət balıqları kimi qiymətləndirilir. İstehsalları, ləzzətli olan ləzzətli ət üçün deyil, bahalı qırmızı kürü üçün aparılır. Bu torpaqda brakonyerlik sərhəd tanımır! Bu səbəbdən bəzi somon növlərinin populyasiyası hazırda yox olmaq ərəfəsindədir. Bu balıq növlərindən bəziləri "Qırmızı Kitab" a daxil edilmişdir.
